حضري وصفة كبسة اللحم الأبيض بطريقة سهلة واحترافية! طبخ الكبسة العربية البيضاء باللحم والأرز بطريقة سهلة! لذيذ! انضم إلينا كعضو داعم وساهم في نمو هذه القناة! المقادير: زيت نباتي حبتان من البصل متوسطة الحجم (مفرومة، حوالي 250 جرام) قطعتان من أعواد القرفة ورقتي غار حبة ليمون مجفف أربع حبات هيل أربعة فصوص ملعقة صغيرة بذور كمون ملعقة صغيرة بذور كزبرة ملعقة صغيرة فلفل أسود كيلو ونصف كيلو من لحم بقري أو لحم خروف، مقطع إلى قطع مع العظام 1 رأس ثوم 3 أكواب أرز بسمتي طويل الحبة 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) فلفل حار كامل (اختياري) التعليمات: سخني قدرًا أو مقلاة على نار متوسطة وأضيفي القليل من الزيت النباتي . دع الزيت يسخن. يُضاف البصل المفروم إلى القدر ويُحرَّك باستمرار حتى يصبح شفافًا وذهبيًا قليلاً. الآن، أضف أعواد القرفة وأوراق الغار والليمون المجفف وحبات الهيل والقرنفل إلى الوعاء. حرك البهارات لمدة دقيقة تقريبًا لإخراج النكهات. نرش بذور الكمون، والكزبرة، والفلفل الأسود. نستمر بالتحريك لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحة البهارات. يُضاف لحم البقر أو لحم الضأن إلى القدر ويُطهى حتى يتغير لونه ويصبح بنيًا قليلاً. نسكب الماء الساخن في القدر، بحيث يغطي اللحم بالكامل. أضف رأس الثوم إلى الوعاء. خففي النار إلى متوسطة واتركي اللحم على نار خفيفة لمدة ساعة تقريباً أو حتى ينضج تماماً. حرك من حين لآخر وتخلص من أي شوائب تظهر على السطح. أثناء نضج اللحم، اغسلي الأرز البسمتي جيداً وانقعيه في الماء لمدة 20 دقيقة. هذا يساعد على إزالة النشا الزائد. بعد أن ينضج اللحم، أطفئي النار وأزيلي اللحم من المرق باستخدام ملعقة مثقوبة. اترك اللحم جانباً. صفي المرق من خلال منخل شبكي ناعم لإزالة أي جزيئات صلبة وشوائب. سيعطيك هذا مرقًا واضحًا ولذيذًا. أعيدي اللحم إلى القدر ثم ضعيه مرة أخرى على الموقد. أضف الملح (أو اضبطه حسب الذوق) والفلفل الحار الكامل، إذا رغبت في ذلك. يقلب جيدا. صفي الأرز المنقوع، وأضيفيه إلى القدر، ووزعيه بالتساوي على اللحم. نسكب أربعة أكواب ونصف من مرق اللحم المصفى فوق الأرز. وهذا سوف يعطي الأرز نكهته اللذيذة. ارفعي الحرارة إلى درجة عالية واتركي الخليط يغلي. بمجرد أن يغلي، خفضي درجة الحرارة وغطي الوعاء بغطاء محكم. تُطهى الكبسة على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا، أو حتى يمتص الأرز السائل ويصبح طريًا. تجنب فتح الغطاء خلال هذا الوقت لضمان الطهي المتساوي. بعد مرور 30 دقيقة، ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق إضافية لتختلط النكهات. أخيرًا، قومي بتقليب الأرز بالشوكة ثم انقلي الكبسة العربية البيضاء إلى طبق التقديم. المقادير: زيت نباتي بصلتان متوسطتا الحجم (مفرومة، حوالي 250 جرام) عودان قرفة ورقتا غار حبة ليمون مجفف أربع حبات هيل أربعة فصوص ملعقة صغيرة بذور كمون ملعقة صغيرة بذور كزبرة ملعقة صغيرة فلفل أسود كيلو ونصف من لحم البقر أو البقر لحم ضأن مقطع إلى قطع مع العظام رأس ثوم ثلاثة أكواب أرز بسمتي طويل الحبة ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) فلفل حار كامل (اختياري) التعليمات: سخني قدرًا أو مقلاة على نار متوسطة وأضيفي القليل من الزيت النباتي . اتركي الزيت حتى يسخن. أضيفي البصل المفروم إلى القدر وقومي بالتقليب المستمر حتى يصبح شفافاً وذهبي اللون قليلاً. الآن، أضف أعواد القرفة، وأوراق الغار، والليمون المجفف، وحبات الهيل، والقرنفل إلى الوعاء. حرك البهارات لمدة دقيقة تقريبًا لإخراج نكهاتها. رشي بذور الكمون، وبذور الكزبرة، والفلفل الأسود. نستمر بالتحريك لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحة البهارات. يُضاف لحم البقر أو لحم الضأن إلى القدر ويُطهى حتى يتغير لونه ويكتسب اللون البني قليلاً. نسكب الماء الساخن في القدر، بحيث يغطي اللحم بالكامل. أضف رأس الثوم إلى الوعاء. خففي النار إلى متوسطة واتركي اللحم على نار خفيفة لمدة ساعة تقريباً، أو حتى ينضج وينضج. حركي المكونات من وقت لآخر وأزيلي أي شوائب تظهر على السطح. أثناء نضج اللحم، اغسلي الأرز البسمتي جيداً وانقعيه في الماء لمدة 20 دقيقة. هذا يساعد على إزالة النشا الزائد. عندما ينضج اللحم، أطفئي النار وأزيلي اللحم من المرق باستخدام ملعقة مثقوبة. ضعي اللحم جانباً. صفي المرق من خلال منخل شبكي ناعم لإزالة أي جزيئات صلبة وشوائب. سيعطيك هذا مرقًا واضحًا ولذيذًا. أعيدي اللحم إلى القدر ثم ضعيه مرة أخرى على الموقد. أضف الملح (أو اضبطه حسب الذوق) والفلفل الحار الكامل، إذا رغبت في ذلك. يقلب جيدا. صفي الأرز المنقوع وأضيفيه إلى القدر، ثم وزعيه بالتساوي على اللحم. نسكب أربعة أكواب ونصف من مرق اللحم المصفى فوق الأرز. هذا سيعطي الأرز نكهته اللذيذة. ارفعي الحرارة إلى درجة عالية واتركي الخليط حتى يغلي. بمجرد أن يغلي، خففي النار إلى درجة منخفضة وغطي الوعاء بغطاء محكم. اتركي الكبسة تطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريباً، أو حتى يمتص الأرز السائل ويصبح طرياً. تجنب فتح الغطاء خلال هذا الوقت لضمان الطهي المتساوي. بعد مرور 30 دقيقة، ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق إضافية حتى تذوب النكهات. #كبسة #كبسة_لحم #كبسة |شبكة رائج
اشترك في نشرتنا الإلكترونية مجاناً
اشترك في نشرتنا الإلكترونية مجاناً.
23 تعليق
Ich liebe sowas
ماشاءاللہ ❤️
Thanks!
Amazing 👏
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😍😍
🇧🇩 maha Allah
Very tasty, beautiful cooking
SAUDI ARABIAN KABSA THIS DISH BELONG TO SAUDIS
ممكن استخدام بهارات مطحونه للوصفة
مزه دار ماشاءالله
Nice . What to serve along, ?
Nice❤
ماشاء الله تبارك الرحمن
🎉🎉🎉 ths is perfcti
🌼🌼🌼🌼
عاشت الايادي
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤
Hello nice cooking keep up pls
Ma shaa Allah
D’liciouso
ماشاء الله تبارك الله شغل من الاخر وبالنسبة لي لو معها شوية كم حبة زبيب
Wow
انا جربتها اليوم ولاول مره اسويها وان شاء الله انها ضبطت معاي 😍
Thanks you very much for ur videos. Finally we get to try Yemeni and Arabic dishes without much trouble 👍👍👍
❤❤❤❤🎉🎉🎉😅😅😅😅😊😊😊